• mousse choco poire et spéculos <3

    mousse choco poire et spéculos <3

    il vous faut:

    _ 4 oeufs

    _ 150 g de chocolat au lait

    _ 20 cl de crème liquide

    _ 50 g de sucre

    _ 4 ou 5 poires (selon la taille)

    _ 2 feuilles de gélatine

    _ des spéculos

    Mousse au chocolat ==> Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Faite fondre votre chocolat au bain marie et pendant ce temps montez vos blancs en neige! Une fois votre chocolat fondu laissez tièdir et ajoutez vos jaunes d'oeufs en fouettant puis incorporez les à vos blancs en soulevant délicatement. Laissez au frigo pendant 3 h.

    Mousse poire ==> Hydrater les feuilles de gélatine, pendant ce temps épluchez vos poires et couper les en morceaux.

    Mixez les avec le sucre et un peu d'eau, et faites chauffer le tout. Une fois tiède ajoutez votre gélatine.Monter la crème en chantilly bien ferme et mélanger avec vos poires. Laissez reposer au frigo.

      

    Une fois vos mousses refroidies et fermes montez vos verrines, et n'oubliez pas d'ajouter vos spéculos entre les couches! remettez au frigo et servir frais c'est un régal ça passe tout seul!

      

    Pour cette recette je me suis inspirée d'une mousse au fraises alors si vous n'aimez pas la poire essayer avec autre chose! ^^

     

     


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