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Behance : http://www.behance.net/leonailart
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tout est en construction mais j'espère que vous me suivrez! ^^
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il vous faut:
_ 4 oeufs
_ 150 g de chocolat au lait
_ 20 cl de crème liquide
_ 50 g de sucre
_ 4 ou 5 poires (selon la taille)
_ 2 feuilles de gélatine
_ des spéculos
Mousse au chocolat ==> Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Faite fondre votre chocolat au bain marie et pendant ce temps montez vos blancs en neige! Une fois votre chocolat fondu laissez tièdir et ajoutez vos jaunes d'oeufs en fouettant puis incorporez les à vos blancs en soulevant délicatement. Laissez au frigo pendant 3 h.
Mousse poire ==> Hydrater les feuilles de gélatine, pendant ce temps épluchez vos poires et couper les en morceaux.
Mixez les avec le sucre et un peu d'eau, et faites chauffer le tout. Une fois tiède ajoutez votre gélatine.Monter la crème en chantilly bien ferme et mélanger avec vos poires. Laissez reposer au frigo.
Une fois vos mousses refroidies et fermes montez vos verrines, et n'oubliez pas d'ajouter vos spéculos entre les couches! remettez au frigo et servir frais c'est un régal ça passe tout seul!
Pour cette recette je me suis inspirée d'une mousse au fraises alors si vous n'aimez pas la poire essayer avec autre chose! ^^
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il vous faut :
_ des oeufs de cailles
_ 2 jaunes d'oeufs
_ de la chapelure
_ du saumon
_ de la mayonnaise
_ des tomates cerises
_ du jambon cru
_ du boursin
_ de la mozzarela
_ des crevettes
_ du curry
_ ail , sel , poivre et paprika
brochettes tomates => alors pour commencer nettoyer et vider vos tomates cerises , couper des petits bouts de jambon cru et étaler du boursin dessus , rouler vos morceaux et fourrer vos tomates.
Couper vos boules de mozzarela en deux pour faire un chapeau sur vos tomates et monter vos brochettes.
brochettes oeufs et saumon ==> faire chauffer de l'eau pour vos oeufs de cailles et enlever les pour qu'ils restent mollé ( je crois que c'est 4 min , mais vérifier sur votre emballage géneralement c'est indiqué ).
Laissez les refroidir et écaillez les. Roulez les dans les jaunes d'oeufs et dans la chapelure. Ensuite faites les frire.
Egouttez les dans du sopalin pour enlever le surplus d'huile.
Prenez votre mayonnaise (en pot ou faites la vous même c'est bien meilleur!) et mélanger sel , poivre , ail et paprika, prenez des petits bouts de saumon et étalez votre mayonnaise. Ensuite montez vos brochettes avec le saumon et les oeufs.
brochettes crevettes ==> pour cette recette rien de bien compliqué! vous faites revenir vos crevettes dans du beurre avec un peu de curry et montez vos brochettes! ^^
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voici quelques photos de l'apéro 3D de Reforma Nails France! ^^ De super rencontres et je vous ai pris en photo les superbes capsules d'Eclat Diamant pour vous en mettre pleins les yeux!! Sans oublier nos beaux certificats!
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